【業務用】大きな天然とらふぐのふぐ身 500g(冷凍) B級

この商品は業務用です。専用包丁、または、大きな出刃包丁が必要です。

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元になるふぐの大きさは、2キロ程度。理想的な大きさの天然とらふぐの、加熱用切り身でございます。「ふぐ100匹に、1匹もない」と呼ばれる、理想的な大きさのふぐを仕入れました。店内在庫に余裕のある時のみ、特別にお分け致します。皮やひれを除いて、大変お得になっております。

切り分けるのは、東京ふぐ調理師試験・試験管も務めた、当店オーナー。

店内でさばいたふぐをそのまま提供できる、当店だから可能になった、極上の産地の味のテイクアウトでございます。１パックで約500グラムでございます。

美味しさのために、技術も惜しまず。届いた時から一流品です。

• シーズニングはマイナス2度で48時間以上熟成
• アルカリイオン水処理で、臭みの元を徹底的に抑えました

身質：B

加熱用　身とアラの混在した商品です。

20,000円以上で送料無料。